So wird geschnittenes Obst im Kühlschrank aufbewahrt

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft empfiehlt, Obst und Gemüse grundsätzlich vor dem Verzehr oder der Zubereitung sorgfältig - am besten unter fließendem Wasser - zu waschen. Sobald Obst und Gemüse geschnitten oder gekocht wurden, sollten sie sofort in geschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt oder in TK-Behältern aus Kunststoff eingefroren werden.

Hier haben wir ein paar Tipps und Empfehlungen, wie geschnittenes Obst im Kühlschrank gelagert werden sollte, damit alle, die davon essen, gesund bleiben.

Wasche gekauftes Obst unter kaltem fließenden Wasser, sobald du nach Hause kommst. Verwende zum Waschen von Lebensmitteln nicht Spülmittel, Seife oder Bleichmittel. Das könnte den Geschmack verändern oder sogar giftig sein. Die meisten Früchte halten nach dem Aufschneiden rund fünf Tage, wenn du das geschnittene Obst in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst.

Äpfel, Birnen, Bananen und Avocados sollten erst kurz vorm Verzehr geschnitten werden, weil sie rasch braun werden. Bewahre diese reifen Früchte (außer Bananen) als ganze Frucht im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Dort herrscht die richtige Feuchtigkeit, um Obst länger haltbar zu machen.

Beerenfrüchte sind empfindlich und mögen keine Nässe. Deshalb müssen sie besonders vorsichtig gewaschen werden. Am besten legst du sie in ein Sieb, lässt Wasser darüber laufen und verteilst sie dann zum Trocknen auf einem auf ebener Oberfläche ausgebreiteten Papier- oder sauberen Geschirrtuch. Anschließend können sie im Kühlschrank gelagert werden. Ein Dampfgarer mit Siebeinsatz für die Mikrowelle (oder ein anderer Aufbewahrungsbehälter mit einem nach unten offenen Gestell) eignet sich gut zur Lagerung von gewaschenen Beeren. So wird verhindert, dass sie mit Tropfwasser in Berührung kommen.

Frisch geschnittenes oder geschältes Obst sollte innerhalb von 2 Stunden, aber am besten sofort in einem luftdicht schließenden Behälter in den Kühlschrank gestellt werden. Falls es mehr als 2 Stunden bei Zimmertemperatur gestanden hat, wirf es weg, um eine lebensmittelbedingte Erkrankung auszuschließen. Sicherheit steht immer an erster Stelle!